佐賀市駅前中央の地に暖簾を掲げる和食処「和料理 みね家（わりょうり みねや）」。JR各線「佐賀駅」北口より程近くの当店では、四季が育む旬の美味しさを大切に、素材の持ち味を活かした和の味わいをお届けしております。そんな美味しさに合わせて揃えているのが、地酒を中心とした日本酒、焼酎の数々。和みの雰囲気が広がるモダンな店内は、日常のお食事はもちろん、カジュアルな接待やデート、女子会などにも大変ご好評です。ぜひ和料理 みね家の落ち着いた空間で、至福と安らぎのひとときをお過ごしください。
“余計なものを足さず、素材の美味しさをシンプルに”
それこそ和料理 みね家が心掛ける和料理への想いです。季節ごとの旬の素材が織り成す、その時ならではの味わいをお届け。そしてそれらを活かす熟練の技術を持って至極の一品へと昇華することこそ当店の信条です。
料理の美味しさを更に高める存在、それはお酒ではないでしょうか。当店では和食との相性を考慮して、日本酒や焼酎を数多く取り揃えております。佐賀県の地酒を中心に、ビールやウイスキーといった定番もご用意。きっとお好みの一杯と出合え、料理との高め合いを感じていただけるはずです。おすすめの組み合わせなど、どうぞ気軽にお尋ねください。
“和料理”と聞くと、ちょっと堅苦しさを感じられるかもしれません。ですが、どうぞ肩ひじを張らずにご来店ください。暖簾を潜れば、そこにはモダンさとカジュアルさを主軸とした居心地の良い空間が広がっております。“沢山のお客様に、気軽に和食を楽しんでいただきたい”店主のそんな気持ちを形にした店内は、普段使いから特別な1日まで、幅広い使い方におすすめです。
和料理 みね家にお越しの際、まず召し上がっていただきたいのが“ごぼうのから揚げ”です。まず煮付けにしてじっくりと味を浸み込ませてから揚げていく一品は、常連の皆様からも大変ご好評いただいている隠れた人気メニュー。外はカリッと、中はほくほくとした食感をご堪能いただけます。ビールとの相性もばっちりなのでぜひご一緒に。
和料理 みね家の1番の自慢はやはり“鮮魚”の数々です。店主自ら毎日仕入れを行い、しっかりとした目利きで厳選。その日ごとに様々な魚種を用いた料理をお届けしております。お造りはもちろん、煮物や焼物など多種多様に揃えていますので、どうぞお好みの一品をお試しください。
時折突き出しとして召し上がっていただいている“有明海苔”。熊本の豊かな海の恵、有明海特産の海苔は、潮が満ちている時は海の中で栄養を蓄え、潮が引いて天日干しされると、太陽の光を浴びて旨味をぎゅっと閉じ込めます。大変貴重な一品となっており、日々お出しする事はできませんので、出合えたお客様はちょっと幸運かもしれません。
和食の〆と言えば色々ございますが、当店ではちょっと変わり種なメニューもご用意しております。それが“ちょい盛カレー”です。固形ルーではなくスパイスから作り、佐賀県産の玉葱を用いてじっくり旨味とコクを引き出したカレーは、野菜の甘味とスパイシーな風味が合わさり、ピリリとした辛味が病みつきに。〆にちょうど良いボリュームという事もあって、女性からの支持も高い一品です。
